albóndigas de pavo

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS :

500 gr de carne picada de pavo

1 rebanada de pan de molde sin corteza

un poco de leche

1 huevo

pan rallado con ajo y perejil

sal y pimienta

INGREDIENTES PARA LA SALSA :


1 1/2 cucharada de harina

2 zanahorias

100 gr de cebolla

1 cucharada de salsa de tomate

1 vasito de vino blanco 

agua o caldo de carne

clavo sal y pimienta

aceite .

PREPARACIÓN :

Ponemos en remojo el pan con un poco de leche

En un cuenco ponemos todos los ingredientes de las albóndigas

Mezclamos bien y dejamos reposar media hora

Mientras vamos haciendo la salsa : En una sartén con un poco de aceite rehogamos las zanahorias y la cebolla muy picaditas

Ponemos la harina y tostamos bien

Añadimos el caldo , el vino , la salsa de tomate la sal y la pimienta , esperamos que la salsa empiece a  hervir , bajamos el fuego y dejamos que se haga despacio

Trituramos la salsa con la thermomix o batidora

Volvemos a poner en la cazuela

Damos forma a la carne

Enharinamos ligeramente

Vamos poniendo en la cazuela ( sin freir )

Dejamos cocer lentamente unos 15-20 minutos

Sacamos y servimos

Si quieres puedes freír unas patatas

Y acompañar las albóndigas con ellas