ensalada de alubias y setas

INGREDIENTES:

1 frasco de alubias cocidas

200 gr de setas

1 pimiento verde

1 cebolla

1 vasito de vino blanco

pimienta

pimentón

cominos

sal roja de hawai

PREPARACIÓN :

En una sartén rehogamos el pimiento y la cebolla troceada

Salpimentamos

Cuando la cebolla empiece a dorar ( unos 8 minutos ) añadimos las setas

Dejamos unos 3 minutos y añadimos el vino blanco , dejamos que se evapore el alcohol .

Añadimos las alubias escurridas y las especias

Dejamos cocer unos 5 minutos , para que se mezclen los sabores

Emplatamos y ponemos un poco de perejil por encima