INGREDIENTES:
berberechos
sal gorda
agua
PREPARACIÓN:
Llena una cazuela con agua bien fría y dos cucharadas de sal gorda . Déjalo 30 minutos
Enjuagalos bien con agua fría , desechando los berberechos que se abran o que estén rotos .
Poner en una sartén con un poco de agua , y una hoja de laurel ( opcional )
En el momento que se abran los retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos
Servimos con las cascaras y podemos acompañar de limón . A mi me gustan tal cual sin añadir ningún otro ingrediente que enmascare el sabor
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