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martes, 22 de agosto de 2017

Croquetas de pavo ahumado



INGREDIENTES:

70 gr de pavo ahumado

1 cebolla pequeña

2 cucharadas de aceite

400 ml de leche

50 gr de mantequilla

90 gr de harina



PREPARACIÓN :

En una sartén ponemos la mantequilla con el aceite


Cuando se deshaga la mantequilla , añadimos la cebolla muy picadita


Una vez dorada la cebolla añadimos el pavo ahumado


Mezclamos bien para que se unan los sabores


Añadimos la harina . y mezclamos bien


Tostamos bien la harina para que luego no sepa a crudo y añadimos la leche


Dejamos cocer hasta que la masa se separe de la sartén



Extendemos en una fuente


Tapamos con papel film , tocando la masa para evitar que se haga costra al enfriarse


Damos forma a las croquetas , cada cual como quiera , redondas , ovaladas


Las pasamos por huevo y después por pan rallado


Otra vez por huevo y pan rallado


Dejamos reposar un poco para que se asienten bien


Mientras ponemos una sartén con abundante aceite , y cuando esté bien caliente freímos las croquetas . Servimos calientes


miércoles, 16 de agosto de 2017

Solomillo de pollo o pavo ahumado




INGREDIENTES:

1 solomillo de pollo o pavo

preparado para salmón ahumado


El otro día pregunté si alguien tenía la receta de como ahumar la carne en casa. las recetas que me daban eran muy buenas pero no lo que buscaba , yo buscaba alguna que se ahumara con la sal ahumada , para ahumar salmón . Y si buscaba en face me mandaban a las recetas que se hacen con ahumadores . Con lo cual me arriesgo y hago la carne con la misma receta que hacen para ahumar el salmón .

PREPARACIÓN:

Extender una capa de preparado en un recipiente


Poner encima el lomo de pollo o pavo


Cubrirlo por completo con el preparado . A  mayor grosor del lomo , mayor grosor del preparado para ahumar



Envolver el recipiente con film de plástico e introducir en la nevera 24 horas


Como el producto actúa sobre el producto deshidratándole al mismo tiempo que lo sala y lo ahuma , es normal que el alimento expulse liquido


Sacar el lomo y desechar el preparado



Lavar el lomo con agua fría y secarlo con cuidado



Envolver de nuevo el lomo en papel film y guardarlo en la nevera otras 24 horas .


Sacar meter en una bolsa de horno , con un poco de aceite , y meter a 200º 15 minutos


Abrir con cuidado la bolsa de no quemarte



Dejar enfriar y cortar en tiras .


Yo lo he usado para hacer un sandwichs sandwichs-de-pavo-ahumado-y-tomate.

Sandwichs de pavo ahumado y tomate



INGREDIENTES :

tiras de pavo ahumado  solomillo-de-pollo-o-pavo-ahumado.

tomate

mostaza a la miel ( opcional )

pan de molde



PREPARACIÓN:


Tostamos el pan de molde


Cortamos a rodajas el tomate



Ponemos una capa de tomate sobre el pan y encima ponemos tiras de pavo ahumado


Si quieres puedes añadirle un poco de mostaza a la miel



Cierra con la otra capa de pan



Presiona un poco para que se una bien y corta en diagonal


lunes, 14 de agosto de 2017

Ensalada de calabacin con tomates cherry


INGREDIENTES:

tiras de calabacin

tomates cherry de varios colores

aceite

balsamico de frambuesa

sal



PREPARACIÓN :

En una sartén con un poco de aceite salteamos las tiras de calabacin



Cuando estén bien salteados ponemos en una ensaladera o en un plato



Añadimos los tomates cherry de colores , partidos por la mitad


Salamos y añadimos la crema balsámica de frambuesa




Crema de galletas



INGREDIENTES:

10 galletas

1 l de leche entera

1 sobre de cuajada

caramelo liquido

100 gr de azúcar


Hoy he preparado una crema de galletas para llevársela a mi madre . Espero que le guste

PREPARACIÓN :

Echamos las galletas en el vaso del TH  , trituramos 7 segundos / velocidad 7 / Bajamos los restos .



Ponemos caramelo en el fondo de los vasitos .



Cuando termine el tiempo del TH agregamos el resto de los ingredientes y programamos 9 minutos / temperatura 100º / velocidad 4



Cuando termine el tiempo , echamos en los vasos . Dejamos enfriar un poco



Cerramos y guardamos en la nevera mínimo 4 horas .



También podemos ponerlos en un cuenco



Adornar con un poco de caramelo liquido por encima