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viernes, 11 de diciembre de 2015

Croquetas de arroz con merluza


Aquí os dejo una manera diferente de comer pescado , y que los niños o a las personas que no les entusiasme no lo noten . La idea es de http://www.miscosillasdecocina.com/2015/11/croquetas-de-arroz-y-merluza.html  En cuanto vi esta receta , me entusiasmo , si es que en cuanto veo la palabra croqueta me pierdo .

Bueno pues aquí os dejo la receta

INGREDIENTES :

300 gr de arroz cocido

200 gr de merluza

2 dientes de ajo

perejil

1 huevo

40 gr mezcla de 4 quesos

sal, pimienta

2 cucharadas de maizena

pan rallado

aceite



Lavamos la merluza , secamos y cortamos en trocitos pequeños . Reservamos


Ponemos al fuego una sartén con dos cucharadas de aceite ,  echamos el ajo picado y sofreímos .


Cuando los ajos estén dorados añadimos , el pescado y sofreímos unos minutos


Añadimos el arroz y salteamos todo junto . Salpimentamos y dejamos hasta que quede sin nada de liquido


Sacamos a un bol y dejamos enfriar



Una vez que esté frío , añadimos el huevo , el queso , la maizena ,y  el perejil


Mezclamos bien y dejamos en la nevera reposando yo lo deje un par de horas


Formamos porciones con la mezcla


Hacemos un doble empanado , es decir pasamos por pan rallado , huevo y otra vez pan rallado


Y ya por último freímos las croquetas hasta que veamos que están doradas

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