Guiso de ternera especiado

INGREDIENTES:

1º Cortar la carne en trozos o pedirle al carnicero que os la corte .

2º Dorar la carne en un poco de aceite

3º Añadir las cebollitas ( yo como no tenía le puse una cebolla cortada ) , los pimientos en trozos , el apio en rodajitas, la zanahoria, los ajos , la guindilla (opcional ) y rehogar durante 1 minuto

4º Incorporar el vino tinto , subir el fuego y dejar que se evapore el alcohol

5º Bajar el fuego a media potencia , añadir el agua , el tomate triturado . la sal y las especias.

6º Dejar cocer entre 35-40 minutos en la olla a presion unos 80 minutos en cazuela

7º Añadir los guisantes ( yo los puse de bote ) y continuar unos 5 minutos más

8 Dejar reposar mínimo dos horas. para mi está mejor de un día para otro

NOTA

Con arroz está buenísimo

FUENTE: laube