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viernes, 29 de abril de 2016

Tortilla de berenjenas


Esta mañana hice unas berenjenas rellenas de jamón y queso , y me ha sobrado un poco del relleno , con lo cual he hecho una tortilla de aprovechamiento .

INGREDIENTES:

relleno de las berenjenas

2 huevos

aceite

sal


PREPARACIÓN : 

Batimos bien los huevos con un poco de sal


Añadimos el relleno y ,mezclamos bien


En una sartén con muy poco aceite , ponemos a cuajar la tortilla por los dos lados


Cuando esté cuajada y con cuidado de no quemarte la sacamos en el plato donde se vaya a servir


Ya tienes lista la tortilla y has aprovechado el relleno , que en mi caso seguro que se iba a perder en el fondo de la nevera .


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